Lycée Saint Julien à Brioude
Mardi 28 novembre, les élèves de terminale professionnelle avec leur parrain Jérémy CLAVEL, maître d'hôtel du restaurant Régis & Jacques Marcon de Saint-Bonnet-le-Froid, ont régalé leurs convives autour d'un menu inspiré de la carte du célèbre restaurant. Pour entourer nos élèves, Jérémy Clavel était épaulé en salle par une partie de son équipe : Stéphanie Mateus, Philippe Westerlynck, Laëtitia Vial. En cuisine, Paul Marcon, le fils cadet de Régis, assisté de Kevin Bottemer et Siméon Petkov ont partagé leur savoir-faire avec nos élèves cuisiniers. Sans oublier nos professeurs : Marie-Pierre Legat, professeur de restaurant et Bernard Marsaud, professeur de cuisine qui encadrent au quotidien les élèves du baccalauréat restauration.
En mars dernier, Paul Marcon a décroché la médaille d'or aux Olympiades nationales qui se déroulaient à Bordeaux.
Cette soirée a, comme chaque fois, permis aux élèves de côtoyer l'excellence et d'offrir un repas d'exception. Merci à toute l'équipe de la Maison Marcon pour avoir parrainé les élèves pendant leurs trois années de formation.
